Попкорн із гречки — це цікава ідея, яка може здивувати та порадувати вас новими смаками. Гречка знайома українцям з дитинства, але мало хто знає, що вона може перетворитися на хрустку, корисну альтернативу звичайному попкорну. Рецепт такого снеку опублікували на сторінці o_gorodnik.
Чому варто приготувати попкорн із гречки?
Корисність: гречка містить багато вітамінів групи B, магній, залізо та рослинний білок, тому є чудовим вибором для прихильників здорового харчування.
Цікава текстура: цей попкорн виходить надзвичайно хрумким та ароматним, чудово смакує і в солодкому, і в солоному вигляді.
Універсальність: ним можна прикрасити салати, десерти, йогурти, морозиво або ж просто похрумтіти за переглядом улюбленого фільму.
Інгредієнти
- Гречана крупа (звичайна темна) – 100 г
- Підсолена вода – для варіння
- Олія – для смаження (фритюру)
- Сіль або цукрова пудра – на ваш смак
Спосіб приготування
- Добре промийте гречку в холодній воді, щоб усунути зайвий крохмаль.
- Закип'ятіть підсолену воду і відваріть гречку приблизно 6 хвилин. Вона має бути трохи недовареною.
- Злийте гречку на сито і дайте зайвій воді стекти.
- Духовку розігрійте до 110°C.
- Рівномірно розкладіть гречку на деко з пергаментом.
- Сушіть гречку в духовці 40–50 хвилин, періодично перемішуючи, доки вона не стане повністю сухою.
- У глибокій пательні чи каструлі добре нагрійте олію до температури 220–230°C.
- За допомогою металевого сита маленькими порціями опускайте суху гречку в гарячу олію та обсмажуйте 20–30 секунд до золотистого кольору.
- Готовий попкорн викладіть на паперові рушники, щоб прибрати зайву олію.
- Поки попкорн гарячий, посипте його сіллю або цукровою пудрою — на ваш вибір.
- Повністю охолоджений попкорн пересипте до герметичної ємності. Він залишатиметься хрустким до 30 днів.
Попкорн із гречки стане справжньою знахідкою для тих, хто любить корисні перекуси і не боїться кулінарних експериментів. Спробуйте, і ви точно оціните цей оригінальний смак!
