Куркума і чорний перець – спеції, які не тільки додають смаку, а й разом перетворюються на потужні ліки.
Куркума – золотиста спеція з неймовірними лікувальними властивостями. Її основна активна речовина – куркумін – бореться із запаленнями, захищає від старіння та підтримує імунітет. Але є одна проблема: організм людини майже не засвоює куркумін без спеціальної добавки – чорного перцю.
Чому чорний перець такий важливий для куркуми?
Чорний перець містить речовину піперин, яка допомагає організму засвоювати куркумін у 20 разів краще. Крім того, піперин має свої переваги: покращує травлення, зменшує запалення і навіть сприяє схудненню.
Як правильно поєднувати куркуму і чорний перець?
Експерти рекомендують дотримуватись простого правила: на одну чайну ложку куркуми додавайте щіпку чорного перцю. Ця комбінація ідеально підходить до різних страв і напоїв:
- Золотий чай: підігрійте молоко, додайте ложку куркуми, щіпку перцю, імбир та мед.
- Сендвічі та хумус: посипте страви сумішшю спецій для насиченого смаку.
- Овочеві та м'ясні страви: використовуйте спеції як натуральну приправу для запікання та тушкування.
Кому слід бути обережними?
Попри всю користь, куркуму з перцем не рекомендують у великих кількостях вагітним, а також тим, хто приймає антидепресанти чи препарати для серця. Безпечна доза куркуміну – до 2500 мг на добу.
Додайте цю цілющу комбінацію до свого меню – ваше тіло неодмінно віддячить міцним здоров’ям та чудовим настроєм!
