Домашнє імбирне пиво — це напій, який не тільки смакує, але й корисний для здоров’я. Завдяки простій технології ферментації та натуральним інгредієнтам, цей напій стане справжнім відкриттям для вашої кухні.
Чому варто приготувати імбирне пиво вдома?
Ферментоване імбирне пиво багате на пробіотики, які підтримують здоров’я кишківника, зміцнюють імунітет та додають енергії. До того ж процес приготування — це захопливий кулінарний експеримент.
Етап 1. Створення "імбирного жучка"
"Імбирний жучок" — це основа, яка запускає процес ферментації.
Інгредієнти:
- Фільтрована вода — 1 склянка
- Нерафінований цукор — 2 ч. л
- Нарізаний кубиками імбир — 2 ч. л
Приготування:
- Змішайте інгредієнти у чистій скляній банці.
- Залиште банку у теплому місці на 24 години.
- Щодня додавайте по 1 ч. л цукру та 1 ч. л свіжого імбиру, перемішуючи.
- Через 3–5 днів з’являться бульбашки та кислуватий аромат — "жучок" готовий.
Етап 2. Приготування імбирного сиропу
Інгредієнти:
- Фільтрована вода — 2 л
- Нерафінований цукор — 180 г
- Свіжий тертий імбир — 54 г
- Лимонний сік — 2 шт. (за бажанням)
Приготування:
- У каструлі змішайте воду, цукор і тертий імбир.
- Доведіть до кипіння, потім варіть 10 хвилин на середньому вогні.
- Охолодіть сироп до кімнатної температури та процідіть.
Етап 3. Змішування та розливання
Приготування:
- До охолодженого сиропу додайте пів склянки "імбирного жучка".
- За бажанням додайте лимонний сік.
- Ретельно перемішайте.
- Розлийте у стерилізовані пляшки.
Етап 4. Ферментація
Залиште пляшки при кімнатній температурі на 3–6 днів. Щодня злегка відкривайте кришки, щоб випускати зайві гази. Після завершення ферментації зберігайте напій у холодильнику.
Готове імбирне пиво порадує свіжим ароматом, насиченим смаком і природною ігристістю. Спробуйте приготувати цей напій вдома та насолоджуйтеся кулінарним процесом!
