Заведено вважати, що для приготування голубців підходить лише рис.
Хоча деякі кулінари замінюють його іншими крупами чи навіть овочами, проте є один продукт, про який ви б навіть не змогли подумати, коли готуєте цю страву. Насправді він ідеально підходить.
Інколи варто експериментувати, щоб спробувати давно улюблену страву з новими смаками. Деякі кулінари радять замінити рис картоплею.
Хоча такий варіант може здатися дивним, на перший погляд, проте завдяки картоплі голубці набувають нових смакових відтінків.
Спробувавши хоча б раз "картопляні" голубці, ви точно будете готувати їх знову і знову.
Рецепт голубців з картоплею
Підготовка капусти
Якщо ви готуєте класичні голубці з білокачанної капусти, потрібно розм'якшити її листя у киплячій воді. Цей пункт можна пропустити, якщо ви використовуєте пекінську капусту — тоді потрібно лише розділити листя.
Приготування картоплі
Відваріть 800 г нарізаної картоплі протягом 25 хвилин. Злийте зайву воду і потовчіть картоплю у пюре.
Фарш
На сковороді обсмажте порізану цибулю до золотистого кольору. Додайте до неї 300 г фаршу. Щойно суміш буде готова, відправте її до пюре і ретельно розмішайте.
Начинка
Щоб ще більше доповнити смак майбутньої страви, можна додатково обсмажити моркву з томатною пастою і теж змішати з начинкою.
Формування голубців
Загорніть начинку у підготовлене капустяне листя.
Приготування Готуйте голубці приблизно 40-60 хвилин до повної готовності.
Замінивши рис картоплею, ви створите нову варіацію улюбленої страви, яка приємно здивує і вас, і вашу родину.
