Рецепт без'яйцевих картопляних дерунів для вас, якщо ви прихильник посту або просто шукаєте альтернативу класичним рецептам.
Незважаючи на відсутність яєць у складі, ці деруни мають такий вишуканий смак, що вони точно не залишать байдужими навіть найвимогливіших гурманів. Для приготування вам знадобиться лише два прості інгредієнти: картопля і цибуля.
Інгредієнти:
- Картопля – 500 г
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Перець чорний мелений
- Сіль
- Олія
Відібрану картоплю та цибулю очистіть, промийте і натріть на дрібну терку. Потім об'єднайте їх, добре перемішайте і відійміть на дрібне сито, щоб звільнити від зайвої рідини, і залиште на 3-5 хвилин для стікання. Після цього злийте рідину, а залишений крохмаль додайте до картоплі. Додайте перець і сіль за смаком і знову перемішайте.
У сковороді розігрійте олію. Столовою ложкою викладайте масу й обсмажуйте на середньому вогні з двох боків до утворення золотистої скоринки. Подаються гарячими.
Порада: Якщо хочете, можете не додавати крохмаль, деруни та без нього триматимуть форму.
