Буряк — це не лише основа борщу, а й джерело вітамінів, мінералів та антиоксидантів. Його легко виростити самостійно — і на городі, і навіть у контейнері на балконі. Головне — дотримуватися кількох простих правил догляду.
Про це розповіли садівники на сторінці sandra.urbangarden.
Коли сіяти буряк
Оптимальний час — початок весни (як тільки стабілізується температура +7…+10°C) або кінець літа (липень-серпень). Буряк добре росте в прохолодну погоду, тож ці періоди дозволяють отримати якісний урожай до осені.
Підготовка місця та ґрунту
Овоч любить сонячні місця і пухкий, добре дренований ґрунт із pH 6,0–7,0. Перед посівом перекопайте ділянку, приберіть бур’яни та додайте компост або перегній. Не перестарайтеся з азотними добривами — вони стимулюють листя, а не коренеплід.
Як сіяти насіння
- Замочіть насіння у теплій воді на 12–24 години.
- Сійте в борозенки глибиною 1,5 см на відстані 1–2 см одне від одного.
- Після сходів прорідьте буряк, залишивши 3–4 см між рослинами (або до 10 см — для більших плодів).
Полив і догляд
Поливайте помірно, але регулярно — особливо у період проростання і формування коренеплодів. Надлишок води може спричинити гниття, а нестача — жорсткість. Мульчування соломою або торфом допоможе зберігати вологу та стримувати бур’яни.
Підживлення
Буряку достатньо двох підживлень за сезон. Обирайте фосфорно-калійні добрива або органічні настої — наприклад, на основі золи. Уникайте свіжого гною — він погіршує якість м’якоті.
Збирання урожаю
Буряк готовий до збирання через 50–70 днів після посіву. Ідеальний діаметр коренеплодів — 4–8 см. Перерослі — стають жорсткими. Зрізайте також частину листя для салатів або супів, але не повністю — щоб не послабити рослину.
Корисні поради
- Не садіть буряк кілька років поспіль на одному місці.
- Добрі попередники: картопля, цибуля, огірки, морква, капуста.
- Не рекомендується садити після шпинату або мангольду.
- Для зберігання збирайте буряк у суху погоду, зрізайте бадилля (залишаючи 1–2 см) і зберігайте в прохолодному темному місці.
Вирощений власноруч буряк — не тільки смачніший, а й набагато корисніший. А ще він чудово росте навіть у ящику на балконі!
