В мире сорта арабики считаются более ценными, чем сорта робусты. Однако есть плохой кофе арабика и ароматный робуста. Как же определить, какой кофе выбрать? Обратите внимание на отличия арабики от робусты.
Разница между арабикой и робустой
Смесь арабики и робусты является самой продаваемой на рынке. Эти два вида кофе прекрасно дополняют друг друга, несмотря на их различия. Из них готовятся лучшие смеси для приготовления эспрессо дома или в кофейне. Чем же они отличаются? Есть три главных признака, отличающих эти зерна друг от друга:
- форма: зерно арабики обычно более длинное и толстое, с более извилистым центральным разрезом. Зерно робусты более мелкое и округлое, с прямой центральной бороздкой.
- высота роста: робуста растет на высоте до 800 метров, а арабика растет выше, от 600 до 2400 метров. Это затрудняет выращивание арабики. Кроме того на больших высотах кофе становится кислым.
- другое. В арабике примерно вдвое меньше кофеина по сравнению с робустой. Однако в ней больше масел и сахаров, что делает ее более сложным кофе на ароматическом уровне. Именно эта ароматическая глубина делает его более ценным.
В целом арабика придает напитку аромат, нежность, сладость, приятную кислотность и консистенцию сливок. Для создания насыщенного вкуса оптимальным решением является создание смеси робусты и арабики. Таким образом, можно получить преимущества обоих растений. Фактически, арабика придает напитку восхитительный аромат, в то время как робуста позволяет иметь крепкий кофе со стойкой пенкой.
Смесь создается мастерами путем искусного дозирования и выбора различных сортов арабики и робусты. Каждый производитель выбирает несколько сортов этих видов и, изучая аромат, создает свой кофе. Вы можете найти процентное содержание арабики и робусты в смеси, но никогда не найдете точный тип используемого продукта.
Баланс смеси, созданной смешением сортов, достигается за счет опыта и тщательного знания различных характеристик и отличий робусты и арабики.
Магазин coffee.town предлагает различные смеси от известных производителей кофе. Они созданы путем тщательного отбора, обеспечивающего баланс уникальных ароматов. Это поможет вам насладиться прекрасным вкусом. Выбирайте понравившийся вам продукт на сайте и оформляете заявку по телефону или онлайн. Если у вас есть вопросы, квалифицированные менеджеры помогут сделать правильный выбор.
